こぐりのこだわり

こぐりは、前沢牛のなかでも、農林水産大臣賞をはじめ、数々の品評会で最優秀賞を受賞している小形牧場の黒毛和牛をリーズナブルに提供しています。小形牧場から直接仕入れるA5ランクの肉は、どの部位も口のなかでとろけるような珠玉の味わいです。

イチオシは、極上のリブロース1枚を2,280円のお値打ち価格で味わえます。

また、前沢牛以外にも、50年以上続く老舗の名店から受け継いだ辛味噌ダレはホルモンとの相性抜群で、甘辛い独特の味はヤミツキになること間違いありません。締めには、鶏の手羽先で取った、オリジナルのコラーゲンスープがベースの「特製冷麺」がおすすめ。
アルコルール類は、こってり味の肉に合わせて、酸味の効いたさっぱり味の「こぐりサワー」を！！

うまさの秘訣は、自家配合飼料。

小形ブランドのうまさの秘訣は、地元前沢の良質なササニシキの稲ワラを主体とした自家配合。
自然換気で湿気を排除、明るく清潔な牛舎で32ヶ月間かけて１頭づつ丹念に育てています。安心・安全な前沢牛を自身をもって育てている牧場です。
※当店では厳選した新鮮な素材を提供させていただいておりますが、おいしい焼肉を完成させるのはお客様御自身です。焼きすぎないようにお好みの焼き具合でお召し上がり下さい。